Menu

PŘEDKRMY

Carpaccio z hovězí svíčkové ( 3,7 ) s dýňovým a olivovým olejem, jalapeňos, rukolovým salátem s rajčaty, hoblinkami parmazánu a limetou	80 g / 100 g
Tartar z hovězího masa ( 1, 3, 7, 8, 10, 12 ) jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením	100 g
Denní výběr domácí paštiky ( 1,6,10,11 ) podávaná s naší domácí marmeládou a křupavými kaiserkami	120 g

POLÉVKY

Silný hovězí vývar ( 1,3,7,9 ) s nudlemi, kořenovou zeleninou a masem
Tradiční bílá zelňačka ( 1,3,7 ) se šťouchanými bramborami, slaninou a zakysanou smetanou

HLAVNÍ CHODY

Na přání Vám u označených jídel hvězdičkou připravíme menší porci, účtujeme 70% z ceny
Grilovaná kuřecí prsíčka * ( 3,7,10,11 ) ve špekové košilce, podávaná s brokolicí, baby karotkou a kapustou, dochucená bylinkovým máslem	200 g
Steak Dřevorubec ( 9,10,12 ) vepřová krkovice s restovanými fazolovými lusky s cibulkou a domácím uzeným špekem	220 g
Medailonky z panenské svíčkové ( 3, 7, 9, 10 ) grilované do růžova s hořčičnou omáčkou, sázeným vejcem a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem	200 g
Špalík z vepřové panenky ( 1,3,7,9 ) grilovaný, uprostřed lehce růžový s krémovou houbovou omáčkou a domácími bramborovými dolfy	220 g
Smažený řízek ( 1,3,7 ) z kuřecích prsíček, vařené brambory s máslem a petrželkou, plátek citronu	180 g
Steak z vepřové krkovice ( 1,3,7,10,11 ) s rozpečeným hermelínem, brusinkami, miskou trhaných salátů s rukolou a česnekovou omáčkou	220 g
Kuřecí prso ( 3,7,8,9 ) plněné listovým špenátem a gorgonzolou doplněné vlašskými ořechy, podávané se šťouchanými bramborami	200 g
Vepřová žebírka „Loin ribs“ * ( 1,7, 9,10 ) pomalu pečená v medové marinádě, podávaná s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou, pečenou bramborou a pažitkovým crème fraîche	500 g
Mix gril „Zelená ratolest“ ( 1,3,7,10,11 ) grilovaná panenka, hovězí maso, žebírko, kuřecí maso, klobása a hermelín podáváme s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem	400 g / 800 g

TATARÁČKY

Tartar z hovězího masa ( 1,3,10,12 ) jemně mletá květová špička - nemíchaný a podávaný po staru se slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením, který si můžete dochutit dle Vaší vlastní chuti	150 g
Tartar z hovězího masa - náš TIP ( 1,3,7,8,10,12 ) jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí; doporučujeme ochutnat s jedním ze dvou ochucených crème fraîche:	150 g
1) Chilli cream 2) Rukola cream s aroma černých lanýžů

DOPORUČUJEME

pouze na objednání min 3 dny předem
Do křupava pečená kachna ( 1,3,7 ) pro 4 osoby s výběrem domácích knedlíků a červeným zelím	2,4 kg
Grilované vepřové koleno ( 1,10 ) pro 2 osoby, podávané s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí a pečivem	1,5 kg

ČESKÝ ANGUS

Teploty uvnitř hovězího steaku po odležení, těsně před podáváním: pro propečení „Rare“ (krvavý ) = vnitřní teplota masa 51-54°C pro propečení „Medium“ (středně propečený) = vnitřní teplota masa 57-59°C pro propečení „Medium-well“ (více propečený) = vnitřní teplota masa 61-62°C pro propečení „Well-done“ (hodně propečený) = vnitřní teplota masa 63-70°C Na mase propečeném více než „Medium“ si příliš nepochutnáte. Již nebude tak šťavnaté jako masa propečená na nižší teploty!
Steak „Pepe“ ( 1,3,7 ) z hovězí svíčkové s jemnou pepřovou omáčkou (doporučujeme s domácími bramborovými dolfy)	200 g / 300 g
Steak „Porcini“ ( 3,7,9 ) z hovězí svíčkové s krémovou houbovou omáčkou (doporučujeme s restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem)	200 g / 300 g
Rump Steak filírovaný steak z vyzrálého australského hovězího masa se slaninovým chipsem, pečenými bramborami, grilovanou zeleninou a omáčkou z červeného pepře	220 g
Kozlovský burger „Obouručák“ ( 1,3,7,10 ) grilovaný šťavnatý burger z hovězího masa v domácí hamburgerové housce s bbq omáčkou, pancettou, chedarem a salátem coleslaw s hranolkami, cibulovými kroužky a naší tatarkou	200 g

RYBY

Pstruh na grilu ( 3,4,7 ) celý pstruh pečený na grilu a šťouchané brambory s cibulkou

300 g

BEZMASÁ JÍDLA

Vegetariánská zeleninová pochoutka ( 1,3,6,7,8,9,13 ) zeleninová směs z paprik, rajčat, cuket, lilku a plátků brambor, sýr typu raclette, to vše zapečené v litinové pánvičce podávané s bylinkovou bagetkou	400 g
Hermelín z roštu ( 7 ) s pečenými plátky brambor, brusinkami a listovým salátem s rukolou	250 g

SNACK MENU

Kuřecí křídla ( 3,7,10 ) V marinádě s javorovým sirupem, drceným pepřem a česnekem, podávané s česnekovou omáčkou	500 g
Špízky z kuřecích prsíček* ( 10 ) marinovaná prsíčka na jehlách s jemnou chilli omáčkou a trhané listy salátů k podávání	220 g
Ďábelská topinka ( 1,4 ) pikantní katův šleh, chlebová smažená topinka s česnekem, strouhaný sýr	100 g
Klobása ( 1,10 ) na ohni pečená podávaná s čerstvým křenem, hořčicí, okurkou a pečivem	1 ks ( cca 180g )
Pikantní katův šleh ( 1, 4 ) restované nudličky vepřové kýty spolu s cibulí, paprikami a feferonkami, hranolky	200 g
Buřtsalát ( 1, 7, 8, 10 ) marinované plátky Lyonerského točeného salámu s čerstvou zeleninou a cibulí, doplněné ementálem a podávané s čerstvým chlebem	200 g
Nakládaný domácí sýr ( 7 ) domácí sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření	150 g
Výběr sýrů ( 7,8,12 ) sýry nakupujeme u doporučených francouzských výrobců a servírujeme s domácí marmeládou a košíčkem čerstvého pečiva	100 g / 200 g

VELKÉ SALÁTY

Salát Caesar ( 1,3,4,6,7,8,10 ) listy římského salátu s plátky grilovaných kuřecích prsíček, zastřeným vejcem, toasty z bílého chleba a dresinkem z ančoviček, česneku a parmazánu
Kuřecí salát ( 1,3,7,9,10,12,13 ) salátový talíř s pečeným kuřecím prsíčkem podávaný s domácím francouzským dresinkem
Řecký salát ( 7,10 ) míchaná čerstvá zelenina s feta sýrem, sušenými rajčaty a olivami

OMÁČKY A POCHUTINY

Česneková, jemná chilli omáčka, tatarská, barbecue ( 1,3,7,9,10 )
Hořčice, kečup ( 9,10 )
Čerstvý křen, brusinky
Jemná pepřová omáčka, krémová houbová omáčka ( 3,7,9 ) tepelně upravené
Tyčinky slané, arašídy solené ( 1,3,5,8 )
Smažené bramborové lupínky ( Lays Salted )

PŘÍLOHY

Šťouchané brambory s jarní cibulkou ( 3,7 )
Vařené brambory s máslem a petrželkou ( 3,7 )
Restované bramborové měsíčky s cibulkou a rozmarýnem ( 3,7 )
Pečená brambora s pažitkovým crème fraîche ( 7 )
Domácí bramborové dolfy ( 1,3,7 )
Hranolky
Krokety ( 1,3,7,9,12 )
Bylinková bageta ( 1,3,7 )	malá
Grilovaná čerstvá zelenina ( 1,3,7,9,13 )
Restované fazolové lusky s domácím uzeným špekem ( 3,7, 9,12 )
Trhané listy salátů ( přílohový salát 1,10,11 )
Cibulové kroužky ( 1,3 )
Rozpečený chléb ( 1 )
Topinka s česnekem ( 1 )
Pečivo ( 1, 6, 11 )	1 ks

DEZERTY

Grilovaný ananas ( 1,3,5,6,7,8 ) s domácí karamelovou polevou, kokosovou zmrzlinou a čerstvou šlehačkou
Palačinka ( 1,3,5,7,8 ) se zmrzlinou dvou chutí, miskou čerstvého ovoce a čerstvou šlehačkou
Palačinka ( 1,3,7 ) s domácí marmeládou a čerstvou šlehačkou
Čokoládový Fondant ( 1,3,5,7,8 ) který vás po zakrojení překvapí tekutým vnitřkem, podáváme s omáčkou z višní

ZMRZLINOVÉ POHÁRY

Královské ovoce ( 1,3,5,6,7,8 ) čerstvé ovoce s variací zmrzlin, čerstvá šlehačka (pro dvě osoby)	1000 ml
Horké maliny ( 1,3,5,6,7,8 ) horké maliny, vanilková zmrzlina a čerstvá šlehačka	620 ml
Amarena ( 1,3,5,6,7,8 ) amarena a koktejlové třešně s čokoládovou a vanilkovou zmrzlinou, čerstvá šlehačka	650 ml
Banana split ( 1,3,5,6,7,8 ) banány na vanilkové zmrzlině a čerstvá šlehačka	650 ml
Advocat ( 1,3,5,6,7,8 ) vanilková a čokoládová zmrzlina s vaječným likérem, oříšky, mandlemi a čerstvou šlehačkou	650 ml
Brasil ( 1,3,5,6,7,8 ) čokoládová a oříšková zmrzlina, oříšky, rumový a mandlový likér, čerstvá šlehačka	630 ml
Pinokio pro Vaše nejmenší ( 1,3,5,6,7,8 ) variace zmrzlin, lentilky, kornoutek a čerstvá šlehačka	200 ml
Sorbet ( 1,3,5,6,7,8 ) Dle sezónní nabídky (alkoholické)	220 ml
Váha masa je uvedena v syrovém stavu

PIVO – čepované

Kozel 11° Médium - 4,6% alkoholu Díky systému BAG IN BOX nepřichází pivo do kontaktu se vzduchem dříve než ve Vašem půllitru. Tankové pivo je nepasterizované a maximálně přírodní, proto jsme schopni Vám zaručit 100% kvalitu tohoto pr	0,25l / 0,45l	42 Kč / 52 Kč
Kozel černý - 3,8 % alkoholu Je vyroben dle originální receptury z unikátní směsi speciálních tmavých sladů. Vyniká tak sytě rubínovou barvou a příjemnou karamelovou chutí. Není přibarvován a tak je i jeho pěna tmavá.	0,25l / 0,45l	42 Kč / 52 Kč
Plzeň 12° - 4,4 % alkoholu	0,25l / 0,45l	54 Kč / 64 Kč
Řezané - Kozel černý / Kozel 11°	0,25l / 0,45l	42 Kč / 52 Kč
Radler - 7UP / Kozel 11°	0,25l / 0,45l	50 Kč / 80 Kč

NEALKO PIVO

Birell – čepované světlé	0,25l / 0,45l	42 Kč / 52 Kč
Birell – lahvové polotmavé	0,5l	54 Kč
Radler - 7UP / Birell	0,25l / 0,45l	50 Kč / 80 Kč
Birell Pomelo & Grep - čepované	0,25l / 0,45l	42 Kč / 52 Kč

KÁVA

Espresso (7 g kávy)		59 Kč
Espresso Doppio (2x 7g kávy)		108 Kč
Espresso Lungo (7g kávy)		59 Kč
Espresso Americano (7g kávy)		59 Kč
Espresso Macchiato (7g kávy)		64 Kč
Cappuccino (7g kávy)		77 Kč
Latté Macchiato (7g kávy)		89 Kč
Alžírská káva (7g kávy, vaječný likér 2 cl, čerstvá šlehačka)		113 Kč
Vídeňská káva (7g kávy, čerstvá šlehačka)		89 Kč
Irská káva (7g kávy, Jameson 2 cl, čerstvá šlehačka)		135 Kč
Turecká káva (7g kávy)		59 Kč
Ledová káva (7g kávy, mléko, vanilková zmrzlina, čerstvá šlehačka)		135 Kč
( na požádání lze připravit všechny druhy káv také bez kofeinu )

TEPLÉ NÁPOJE

Čaj (sypaný čaj podávaný v konvičce)		58 Kč
Čaj z čerstvé máty		78 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru		78 Kč
Grog		78 Kč
Griog (Griotka)		78 Kč
Svařené víno červené (12)		90 Kč
Svařené víno bílé (12)		90 Kč
šlehačka, mléko ( doplněk nápoje ) alergen 7
třtinový cukr ( doplněk nápoje ) alergen 1, 5, 6, 7, 8, 11

NEALKO KOKTEJLY

Jahodový frozen (hruškový juice, banán, Monin jahoda, led)		106 Kč
Nealko mojito (1, 5, 6, 7, 8, 11) (limeta, snítka máty, třtinový cukr, Canada Dry, led)		99 Kč
Virgin Colada (7, 12) (coco sirup, smetana, ananasový juice)		106 Kč

DOMÁCÍ LIMONÁDY

Citronáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Zázvorová limonáda s kiwi (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Okurková citronáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Zázvorová limonáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč

NEALKO, VODY

Mattoni Grand (neperlivá, perlivá, jemně perlivá)	0,33l	45 Kč
Džbán vody (chlazená pitná voda, citron, led)	1l	45 Kč
Soda sycená s citronem	0,3l	30 Kč
Pepsi, Pepsi Max postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
7UP postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Mirinda postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Tonic postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Red Bull, Red Bull light plechovka	0,25l	98 Kč

TOČENÉ LIMONÁDY

Kofola, Malinovka

0,3l/0,4l

45 Kč / 60 Kč

JUICE

Pomeranč	0,25l	65 Kč
Jablko	0,25l	65 Kč
Jahoda	0,25l	65 Kč
Hruška	0,25l	65 Kč
Ananas (rozlévané)	0,3l	65 Kč

ALKOHOLICKÉ KOKTEJLY

Výhradním dodavatelem všech sirupů, pro přípravu všech našich nápojů je firma s dlouholetou tradicí MONIN
Mojito (1,5,6,7,8,11) (bílý rum, třtinový cukr, snítka máty, čerstvá limeta, led)		154 Kč
Aperol Spritz (1,12) (Prosecco, Aperol, soda, led, pomeranč)		110 Kč
Hugo (1,12) (Prosecco, soda, čerstvá limeta, bezinková šťáva, máta)		85 Kč
Daiquiri jahoda (bílý rum, čerstvá limeta, Monin jahoda, led)		154 Kč
Cuba Libre (bílý rum, Pepsi, čerstvá limeta, led)		130 Kč
Piña Colada (7,12) (bílý rum, Monin coco, smetana, ananasový juice)		195 Kč
Sex on the Beach (vodka, Southern Comfort, pomerančový juice, Grenadine)		188 Kč

SHOTS

Domácí fíkovec (vodka, fíková šťáva, fík)		57 Kč
Šéfovo pokušení (hruškovice, hruštička)		47 Kč
B52 (7) (Absinth, Baileys, Kahlúa)		87 Kč
Chupito (12) (bílý rum, limetová šťáva, třešnička)		62 Kč

TEQUILA

Jose cuervo Reserva DE LA FAMILIA	4cl	338 Kč
El Jimador blanco	4cl	87 Kč
El Jimador reposado	4cl	87 Kč
Herradura reposado	4cl	154 Kč

VODKA

Finlandia	4cl	56 Kč
Absolut	4cl	58 Kč
Absolut Vanilla	4cl	72 Kč
Amundsen (višeň, jablko, hruška, brusinka, jahoda, meloun)	4cl	42 Kč
Russkij Standard	4cl	67 Kč

GIN

Bombay	4cl	77 Kč
Tangueray	4cl	98 Kč
Hendrick´s	4cl	150 Kč
Beefeater	4cl	67 Kč
Monkey 47	4cl	224 Kč

APERITIV

Cinzano Dry (1,12)	8cl	60 Kč
Cinzano Bianco (1,12)	8cl	60 Kč
Cinzano Rosso (1,12)	8cl	60 Kč
Cinzano Rosato A 1,12	8cl	60 Kč
Campari (1,12)	4cl	62 Kč
Aperol (1,12)	4cl	57 Kč
Crodino (1,12) (nealkoholické)	0,1l	48 Kč

ČESKÁ KLASIKA

Becherovka	4cl	50 Kč
Becherovka Lemond	4cl	50 Kč
Fernet Stock Original	4cl	47 Kč
Fernet Stock Citrus	4cl	47 Kč
Tuzemák	4cl	46 Kč
Peprmint	4cl	42 Kč
Jägermeister	4cl	60 Kč
Vaječný likér (3, 7)	4cl	37 Kč
Griotte	4cl	37 Kč

RUM

Havana Club 3 y.	4cl	72 Kč
Havana Club Anějo Especial	4cl	90 Kč
Havana Club 7 y.o.	4cl	144 Kč
Havana Club Maestro Seleccion	4cl	218 Kč
Captain Morgan Spiced Gold	4cl	55 Kč
Malibu (8)	4cl	54 Kč
Bacardi	4cl	72 Kč
Bacardi Razz	4cl	72 Kč

PÁLENKY

Grappa	4cl	67 Kč
Pastis	4cl	100 Kč
Cachaca 51	4cl	60 Kč
Fassbind Barrique	4cl	190 Kč
Slivovice	4cl	50 Kč
Hruškovice	4cl	50 Kč
Baron Hildprandt	4cl	126 Kč
Grappa Fior di Vite	4cl	94 Kč

RUMOVÉ SPECIÁLY

S velkou péčí a láskou k rumu si pro Vás náš team přípravil tuto exkluzivní nabídku. Rádi Vám pomůžeme při výběru.
Zafra 21 y.o.	4cl	295 Kč
Ron Millonario 15 y.o.	4cl	185 Kč
Ron Millonario XO	4cl	341 Kč
Ron Zacapa 23	4cl	187 Kč
Ron Zacapa XO	4cl	361 Kč
Ron Zacapa 23 negra	4cl	310 Kč
Diplomatico Mantuano	4cl	94 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva	4cl	196 Kč
Santa Teresa 1796	4cl	195 Kč
Capitan Bucanero Elixir 7 Aňos	4cl	88 Kč
Legendario 7 Elixir	4cl	104 Kč
Centenario XX Reserva Especial 20 y.	4cl	199 Kč
Cartavio X.O.	4cl	296 Kč
Saylor Jerry	4cl	98 Kč
Pyrat rum X.O. Reserve	4cl	184 Kč
Appleton estate 12 y.o.	4cl	156 Kč
Ron Abuelo Reserva Superior 5 y.o.	4cl	79 Kč
Ron Abuelo Reserva Especial 7 y.o.	4cl	128 Kč
Ron Abuelo Reserva Especial 12 y.o.	4cl	195 Kč
Don Papa	4cl	182 Kč

WHISKEY & WHISKY & BOURBON (1)

Jameson	4cl	76 Kč
Jameson Gold Reserve	4cl	177 Kč
Tullamore Dew	4cl	74 Kč
Tullamore Dew 12 y.o.	4cl	187 Kč
Teacher’s	4cl	57 Kč
Ballantine’s	4cl	67 Kč
Jim Beam	4cl	62 Kč
Jack Daniel’s	4cl	98 Kč
Jack Daniel’s Single Barrel	4cl	208 Kč
Gentleman Jack	4cl	161 Kč
Jura 10 y.o.	4cl	137 Kč
Jura Superstition	4cl	178 Kč
Chivas Regal 12 y.o.	4cl	119 Kč
Southern Comfort liqueur	4cl	75 Kč
Dalmore 18 y.o.	4cl	336 Kč
Dalmore King Alexander III.	4cl	459 Kč
Dalmore Cigar Malt Reserve	4cl	327 Kč
Glenmorangie 10 y.o.	4cl	185 Kč
Glenmorangie 12 y.o.	4cl	221 Kč
Lagavulin 16 y.o.	4cl	234 Kč
Lagavulin 1997	4cl	428 Kč
Midleton Very Rare	4cl	590 Kč
Glenfiddich 12 y.o.	4cl	160 Kč
Glenfiddich 15 y.o.	4cl	216 Kč
The Glenlivet 12 y.o.	4cl	158 Kč
The Glenlivet 21 y.o.	4cl	632 Kč
Glen Grant	4cl	103 Kč
Laphroaig 10 y.o.	4cl	192 Kč
Laphroaig 10 y.o. Cask Strength	4cl	227 Kč
Laphroaig Triple Wood	4cl	194 Kč
Laphroaig Quarter Cask	4cl	213 Kč
Laphroaig 18 y.o.	4cl	257 Kč

KOŇAK BRANDY

Metaxa 5*	4cl	62 Kč
Metaxa 7*	4cl	82 Kč
Metaxa 12*	4cl	152 Kč
Remy Martin V.S.O.P.	4cl	208 Kč
Godet Poire Reserve	4cl	218 Kč
Camus V.S.	4cl	166 Kč
Martel XO	4cl	447 Kč
Sarajishvili XO	4cl	251 Kč

LIKÉRY

Kahlúa	4cl	67 Kč
Baileys (7)	4cl	77 Kč
Cointreau	4cl	97 Kč
Averna	4cl	82 Kč
Limonccello di capri	4cl	132 Kč
Patron XO Cafe	4cl	146 Kč
Sambuca	4cl	80 Kč
Chambord	4cl	112 Kč
Galliano Vanilla	4cl	110 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Bohemia sekt (1,12) (Brut, Demi Sec)	0,75l	275 Kč
Prosecco DOC (1,12)	0,75l	390 Kč
Prosecco DOCG (1,12)	0,75l	590 Kč

PORTSKÉ

Royal Oporto Ruby	4cl	68 Kč
Royal Oporto Tawny	4cl	63 Kč
Royal Oporto Dry White	4cl	68 Kč
Royal Oporto Tawny 40 y.o.	4cl	353 Kč

VÍNO ROZLÉVANÉ

Veltlínské zelené, Morava (12) (bílé)	0,25l	58 Kč
Grüner Veltliner, Rakousko (12) (bílé)	0,25l	70 Kč
Riesling, Německo (12) (bílé)	0,25l	70 Kč
Modrý portugal, Morava (12) (červené)	0,25l	58 Kč
Blauer Zweigelt, Rakousko (12) (červené)	0,25l	70 Kč
Lambrusco, Itálie (12) (bílé, červené)	0,25l	70 Kč
Prosecco (1,12)	0,1l	48 Kč
Střik Morava (12) 0,1l víno / 0,1l soda		38 Kč
Střik Rakousko (12) 0,1l víno / 0,1l soda		43 Kč

VÍNO – VÝBĚR Z VINOTÉKY

Naše vinotéka obsahuje česká, moravská, rakouská, francouzská, španělská a italská vína, která pro Vás osobně vybíráme a přivážíme z různých oblastí – z malých i středně velkých vinařství. Bude nám velkou ctí víno Vám doporučit a potěšit se společně s Vámi těmi nejkrásnějšími odstíny barev, lahodnými chutěmi a vůněmi, které nám nabízí jen jediný nápoj – skvělé s láskou vytvořené víno.

ZMĚNA VYHRAZENA