Menu

PŘEDKRMY

Carpaccio z hovězí svíčkové ( 3,7 ) s dýňovým a olivovým olejem, jalapeňos, rukolovým salátem s rajčaty, hoblinkami parmazánu a limetou	80 g / 100 g	313 Kč / 392 Kč
Tartar z hovězího masa ( 1, 3, 7, 8, 10, 12 ) jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením	100 g	168 Kč
Denní výběr domácí paštiky ( 1,6,10,11 ) podávaná s naší domácí marmeládou a křupavými kaiserkami	120 g	165 Kč

POLÉVKY

Silný hovězí vývar ( 1,3,7,9 ) s nudlemi, kořenovou zeleninou a masem		68 Kč
Tradiční bílá zelňačka ( 1,3,7 ) se šťouchanými bramborami, slaninou a zakysanou smetanou		68 Kč

HLAVNÍ CHODY

Na přání Vám u označených jídel hvězdičkou připravíme menší porci, účtujeme 70% z ceny
Grilovaná kuřecí prsíčka * ( 3,7,10,11 ) ve špekové košilce, podávaná s brokolicí, baby karotkou a kapustou, dochucená bylinkovým máslem	200 g	275 Kč
Steak Dřevorubec ( 9,10,12 ) vepřová krkovice s restovanými fazolovými lusky s cibulkou a domácím uzeným špekem	220 g	288 Kč
Medailonky z panenské svíčkové ( 3, 7, 9, 10 ) grilované do růžova s hořčičnou omáčkou, sázeným vejcem a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem	200 g	338 Kč
Špalík z vepřové panenky ( 1,3,7,9 ) grilovaný, uprostřed lehce růžový s krémovou houbovou omáčkou a domácími bramborovými dolfy	220 g	372 Kč
Smažený řízek ( 1,3,7 ) z kuřecích prsíček, vařené brambory s máslem a petrželkou, plátek citronu	180 g	214 Kč
Steak z vepřové krkovice ( 1,3,7,10,11 ) s rozpečeným hermelínem, brusinkami, miskou trhaných salátů s rukolou a česnekovou omáčkou	220 g	315 Kč
Kuřecí prso ( 3,7,8,9 ) plněné listovým špenátem a gorgonzolou doplněné vlašskými ořechy, podávané se šťouchanými bramborami	200 g	315 Kč
Vepřová žebírka „Loin ribs“ * ( 1,7, 9,10 ) pomalu pečená v medové marinádě, podávaná s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou, pečenou bramborou a pažitkovým crème fraîche	500 g	332 Kč
Mix gril „Zelená ratolest“ ( 1,3,7,10,11 ) grilovaná panenka, hovězí maso, žebírko, kuřecí maso, klobása a hermelín podáváme s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí, barbecue omáčkou a restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem	400 g / 800 g	420 Kč / 778 Kč

TATARÁČKY

Tartar z hovězího masa ( 1,3,10,12 ) jemně mletá květová špička - nemíchaný a podávaný po staru se slepičím žloutkem, cibulí a klasickým kořením, který si můžete dochutit dle Vaší vlastní chuti	150 g	252 Kč
Tartar z hovězího masa - náš TIP ( 1,3,7,8,10,12 ) jemně mletá květová špička - dochucená dle nejlepšího vědomí a svědomí; doporučujeme ochutnat s jedním ze dvou ochucených crème fraîche:	150 g	252 Kč
1) Chilli cream 2) Rukola cream s aroma černých lanýžů		45 Kč

DOPORUČUJEME

pouze na objednání min 3 dny předem
Do křupava pečená kachna ( 1,3,7 ) pro 4 osoby s výběrem domácích knedlíků a červeným zelím	2,4 kg	1500 Kč
Grilované vepřové koleno ( 1,10 ) pro 2 osoby, podávané s okurkou, čerstvým křenem, hořčicí a pečivem	1,5 kg	650 Kč

ČESKÝ ANGUS

Teploty uvnitř hovězího steaku po odležení, těsně před podáváním: pro propečení „Rare“ (krvavý ) = vnitřní teplota masa 51-54°C pro propečení „Medium“ (středně propečený) = vnitřní teplota masa 57-59°C pro propečení „Medium-well“ (více propečený) = vnitřní teplota masa 61-62°C pro propečení „Well-done“ (hodně propečený) = vnitřní teplota masa 63-70°C Na mase propečeném více než „Medium“ si příliš nepochutnáte. Již nebude tak šťavnaté jako masa propečená na nižší teploty!
Steak „Pepe“ ( 1,3,7 ) z hovězí svíčkové s jemnou pepřovou omáčkou (doporučujeme s domácími bramborovými dolfy)	200 g / 300 g	542 Kč / 788 Kč
Steak „Porcini“ ( 3,7,9 ) z hovězí svíčkové s krémovou houbovou omáčkou (doporučujeme s restovanými bramborovými měsíčky s cibulkou a rozmarýnem)	200 g / 300 g	542 Kč / 788 Kč
Rump Steak filírovaný steak z vyzrálého australského hovězího masa se slaninovým chipsem, pečenými bramborami, grilovanou zeleninou a omáčkou z červeného pepře	220 g	495 Kč
Kozlovský burger „Obouručák“ ( 1,3,7,10 ) grilovaný šťavnatý burger z hovězího masa v domácí hamburgerové housce s bbq omáčkou, pancettou, chedarem a salátem coleslaw s hranolkami, cibulovými kroužky a naší tatarkou	200 g	289 Kč

RYBY

Pstruh na grilu ( 3,4,7 ) celý pstruh pečený na grilu a šťouchané brambory s cibulkou

300 g

286 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Vegetariánská zeleninová pochoutka ( 1,3,6,7,8,9,13 ) zeleninová směs z paprik, rajčat, cuket, lilku a plátků brambor, sýr typu raclette, to vše zapečené v litinové pánvičce podávané s bylinkovou bagetkou	400 g	298 Kč
Hermelín z roštu ( 7 ) s pečenými plátky brambor, brusinkami a listovým salátem s rukolou	250 g	247 Kč

SNACK MENU

Kuřecí křídla ( 3,7,10 ) V marinádě s javorovým sirupem, drceným pepřem a česnekem, podávané s česnekovou omáčkou	500 g	196 Kč
Špízky z kuřecích prsíček* ( 10 ) marinovaná prsíčka na jehlách s jemnou chilli omáčkou a trhané listy salátů k podávání	220 g	254 Kč
Ďábelská topinka ( 1,4 ) pikantní katův šleh, chlebová smažená topinka s česnekem, strouhaný sýr	100 g	148 Kč
Klobása ( 1,10 ) na ohni pečená podávaná s čerstvým křenem, hořčicí, okurkou a pečivem	1 ks ( cca 180g )	179 Kč
Pikantní katův šleh ( 1, 4 ) restované nudličky vepřové kýty spolu s cibulí, paprikami a feferonkami, hranolky	200 g
Buřtsalát ( 1, 7, 8, 10 ) marinované plátky Lyonerského točeného salámu s čerstvou zeleninou a cibulí, doplněné ementálem a podávané s čerstvým chlebem	200 g	186 Kč
Nakládaný domácí sýr ( 7 ) domácí sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření	150 g	185 Kč
Výběr sýrů ( 7,8,12 ) sýry nakupujeme u doporučených francouzských výrobců a servírujeme s domácí marmeládou a košíčkem čerstvého pečiva	100 g / 200 g	198 Kč / 396 Kč

VELKÉ SALÁTY

Salát Caesar ( 1,3,4,6,7,8,10 ) listy římského salátu s plátky grilovaných kuřecích prsíček, zastřeným vejcem, toasty z bílého chleba a dresinkem z ančoviček, česneku a parmazánu		259 Kč
Kuřecí salát ( 1,3,7,9,10,12,13 ) salátový talíř s pečeným kuřecím prsíčkem podávaný s domácím francouzským dresinkem		239 Kč
Řecký salát ( 7,10 ) míchaná čerstvá zelenina s feta sýrem, sušenými rajčaty a olivami		259 Kč

OMÁČKY A POCHUTINY

Česneková, jemná chilli omáčka, tatarská, barbecue ( 1,3,7,9,10 )		30 Kč
Hořčice, kečup ( 9,10 )		20 Kč
Čerstvý křen, brusinky		45 Kč
Jemná pepřová omáčka, krémová houbová omáčka ( 3,7,9 ) tepelně upravené		60 Kč
Tyčinky slané, arašídy solené ( 1,3,5,8 )		65 Kč
Smažené bramborové lupínky ( Lays Salted )		65 Kč

PŘÍLOHY

Šťouchané brambory s jarní cibulkou ( 3,7 )		55 Kč
Vařené brambory s máslem a petrželkou ( 3,7 )		55 Kč
Restované bramborové měsíčky s cibulkou a rozmarýnem ( 3,7 )		55 Kč
Pečená brambora s pažitkovým crème fraîche ( 7 )		55 Kč
Domácí bramborové dolfy ( 1,3,7 )		65 Kč
Hranolky		65 Kč
Krokety ( 1,3,7,9,12 )		65 Kč
Bylinková bageta ( 1,3,7 )	malá	35 Kč
Grilovaná čerstvá zelenina ( 1,3,7,9,13 )		90 Kč
Restované fazolové lusky s domácím uzeným špekem ( 3,7, 9,12 )		77 Kč
Trhané listy salátů ( přílohový salát 1,10,11 )		77 Kč
Cibulové kroužky ( 1,3 )		77 Kč
Rozpečený chléb ( 1 )		12 Kč
Topinka s česnekem ( 1 )		12 Kč
Pečivo ( 1, 6, 11 )	1 ks	12 Kč

DEZERTY

Grilovaný ananas ( 1,3,5,6,7,8 ) s domácí karamelovou polevou, kokosovou zmrzlinou a čerstvou šlehačkou		155 Kč
Palačinka ( 1,3,5,7,8 ) se zmrzlinou dvou chutí, miskou čerstvého ovoce a čerstvou šlehačkou		165 Kč
Palačinka ( 1,3,7 ) s domácí marmeládou a čerstvou šlehačkou		145 Kč
Čokoládový Fondant ( 1,3,5,7,8 ) který vás po zakrojení překvapí tekutým vnitřkem, podáváme s omáčkou z višní		179 Kč

ZMRZLINOVÉ POHÁRY

Královské ovoce ( 1,3,5,6,7,8 ) čerstvé ovoce s variací zmrzlin, čerstvá šlehačka (pro dvě osoby)	1000 ml	270 Kč
Horké maliny ( 1,3,5,6,7,8 ) horké maliny, vanilková zmrzlina a čerstvá šlehačka	620 ml	176 Kč
Amarena ( 1,3,5,6,7,8 ) amarena a koktejlové třešně s čokoládovou a vanilkovou zmrzlinou, čerstvá šlehačka	650 ml	176 Kč
Banana split ( 1,3,5,6,7,8 ) banány na vanilkové zmrzlině a čerstvá šlehačka	650 ml	155 Kč
Advocat ( 1,3,5,6,7,8 ) vanilková a čokoládová zmrzlina s vaječným likérem, oříšky, mandlemi a čerstvou šlehačkou	650 ml	176 Kč
Brasil ( 1,3,5,6,7,8 ) čokoládová a oříšková zmrzlina, oříšky, rumový a mandlový likér, čerstvá šlehačka	630 ml	176 Kč
Pinokio pro Vaše nejmenší ( 1,3,5,6,7,8 ) variace zmrzlin, lentilky, kornoutek a čerstvá šlehačka	200 ml	93 Kč
Sorbet ( 1,3,5,6,7,8 ) Dle sezónní nabídky (alkoholické)	220 ml	118 Kč
Váha masa je uvedena v syrovém stavu

PIVO – čepované

Kozel 11° Médium - 4,6% alkoholu Díky systému BAG IN BOX nepřichází pivo do kontaktu se vzduchem dříve než ve Vašem půllitru. Tankové pivo je nepasterizované a maximálně přírodní, proto jsme schopni Vám zaručit 100% kvalitu tohoto pr	0,25l / 0,45l	48 Kč / 58 Kč
Kozel černý - 3,8 % alkoholu Je vyroben dle originální receptury z unikátní směsi speciálních tmavých sladů. Vyniká tak sytě rubínovou barvou a příjemnou karamelovou chutí. Není přibarvován a tak je i jeho pěna tmavá.	0,25l / 0,45l	48 Kč / 58 Kč
Plzeň 12° - 4,4 % alkoholu	0,25l / 0,45l	58 Kč / 68 Kč
Řezané - Kozel černý / Kozel 11°	0,25l / 0,45l	48 Kč / 58 Kč
Radler - 7UP / Kozel 11°	0,25l / 0,45l	56 Kč / 86 Kč

NEALKO PIVO

Birell – čepované světlé	0,25l / 0,45l	48 Kč / 58 Kč
Birell – lahvové polotmavé	0,5l	60 Kč
Radler - 7UP / Birell	0,25l / 0,45l	56 Kč / 86 Kč
Birell Pomelo & Grep - čepované	0,25l / 0,45l	48 Kč / 58 Kč

KÁVA

Espresso (7 g kávy)		59 Kč
Espresso Doppio (2x 7g kávy)		108 Kč
Espresso Lungo (7g kávy)		59 Kč
Espresso Americano (7g kávy)		59 Kč
Espresso Macchiato (7g kávy)		64 Kč
Cappuccino (7g kávy)		77 Kč
Latté Macchiato (7g kávy)		89 Kč
Alžírská káva (7g kávy, vaječný likér 2 cl, čerstvá šlehačka)		113 Kč
Vídeňská káva (7g kávy, čerstvá šlehačka)		89 Kč
Irská káva (7g kávy, Jameson 2 cl, čerstvá šlehačka)		135 Kč
Turecká káva (7g kávy)		59 Kč
Ledová káva (7g kávy, mléko, vanilková zmrzlina, čerstvá šlehačka)		135 Kč
( na požádání lze připravit všechny druhy káv také bez kofeinu )

TEPLÉ NÁPOJE

Čaj (sypaný čaj podávaný v konvičce)		58 Kč
Čaj z čerstvé máty		78 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru		78 Kč
Grog		78 Kč
Griog (Griotka)		78 Kč
Svařené víno červené (12)		90 Kč
Svařené víno bílé (12)		90 Kč
šlehačka, mléko ( doplněk nápoje ) alergen 7
třtinový cukr ( doplněk nápoje ) alergen 1, 5, 6, 7, 8, 11

NEALKO KOKTEJLY

Jahodový frozen (hruškový juice, banán, Monin jahoda, led)		106 Kč
Nealko mojito (1, 5, 6, 7, 8, 11) (limeta, snítka máty, třtinový cukr, Canada Dry, led)		99 Kč
Virgin Colada (7, 12) (coco sirup, smetana, ananasový juice)		106 Kč

DOMÁCÍ LIMONÁDY

Citronáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Zázvorová limonáda s kiwi (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Okurková citronáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč
Zázvorová limonáda (1, 5, 6, 7, 8, 11)		90 Kč

NEALKO, VODY

Mattoni Grand (neperlivá, perlivá, jemně perlivá)	0,33l	45 Kč
Džbán vody (chlazená pitná voda, citron, led)	1l	45 Kč
Soda sycená s citronem	0,3l	30 Kč
Pepsi, Pepsi Max postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
7UP postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Mirinda postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Tonic postmix sycené nápoje	0,3l	65 Kč
Red Bull, Red Bull light plechovka	0,25l	98 Kč

TOČENÉ LIMONÁDY

Kofola, Malinovka

0,3l/0,4l

45 Kč / 60 Kč

JUICE

Pomeranč	0,25l	65 Kč
Jablko	0,25l	65 Kč
Jahoda	0,25l	65 Kč
Hruška	0,25l	65 Kč
Ananas (rozlévané)	0,3l	65 Kč

ALKOHOLICKÉ KOKTEJLY

Výhradním dodavatelem všech sirupů, pro přípravu všech našich nápojů je firma s dlouholetou tradicí MONIN
Mojito (1,5,6,7,8,11) (bílý rum, třtinový cukr, snítka máty, čerstvá limeta, led)		154 Kč
Aperol Spritz (1,12) (Prosecco, Aperol, soda, led, pomeranč)		110 Kč
Hugo (1,12) (Prosecco, soda, čerstvá limeta, bezinková šťáva, máta)		85 Kč
Daiquiri jahoda (bílý rum, čerstvá limeta, Monin jahoda, led)		154 Kč
Cuba Libre (bílý rum, Pepsi, čerstvá limeta, led)		130 Kč
Piña Colada (7,12) (bílý rum, Monin coco, smetana, ananasový juice)		195 Kč
Sex on the Beach (vodka, Southern Comfort, pomerančový juice, Grenadine)		188 Kč

SHOTS

Domácí fíkovec (vodka, fíková šťáva, fík)		70 Kč
Šéfovo pokušení (hruškovice, hruštička)		110 Kč
B52 (7) (Absinth, Baileys, Kahlúa)		105 Kč
Chupito (12) (bílý rum, limetová šťáva, třešnička)		75 Kč

TEQUILA

El Jimador blanco	4cl	105 Kč
El Jimador reposado	4cl	105 Kč
Herradura reposado	4cl	178 Kč

VODKA

Finlandia	4cl	70 Kč
Absolut	4cl	70 Kč
Amundsen (višeň, jablko, hruška, brusinka, jahoda, meloun)	4cl	50 Kč
Russkij Standard	4cl	80 Kč

GIN

Bombay	4cl	93 Kč
Tangueray	4cl	118 Kč
Hendrick´s	4cl	175 Kč
Beefeater	4cl	80 Kč
Monkey 47	4cl	258 Kč

APERITIV

Martini Dry (1,12)	8cl	72 Kč
Martini Bianco (1,12)	8cl	72 Kč
Martini Rosso (1,12)	8cl	72 Kč
Martini Fiero A 1,12	8cl	72 Kč
Campari (1,12)	4cl	75 Kč
Aperol (1,12)	4cl	69 Kč

ČESKÁ KLASIKA

Becherovka	4cl	60 Kč
Becherovka Lemond	4cl	60 Kč
Fernet Stock Original	4cl	57 Kč
Fernet Stock Citrus	4cl	57 Kč
Tuzemák	4cl	55 Kč
Peprmint	4cl	55 Kč
Jägermeister	4cl	72 Kč
Vaječný likér (3, 7)	4cl	45 Kč
Griotte	4cl	45 Kč

RUM

Havana Club 3 y.	4cl	86 Kč
Havana Club 7 y.o.	4cl	165 Kč
Republica Exclusive	4cl	86 Kč
Captain Morgan Spiced Gold	4cl	66 Kč
Malibu (8)	4cl	65 Kč
Bacardi Spiced	4cl	87 Kč
Bacardi Carta Blanca	4cl	87 Kč

PÁLENKY

Pastis	4cl	120 Kč
Lískový oříšek	4cl	150 Kč
Slivovice	4cl	95 Kč
Hruškovice	4cl	95 Kč
Baron Hildprandt	4cl	150 Kč
Grappa Fior di Vite	4cl	115 Kč

RUMOVÉ SPECIÁLY

S velkou péčí a láskou k rumu si pro Vás náš team přípravil tuto exkluzivní nabídku. Rádi Vám pomůžeme při výběru.
Zafra 21 y.o.	4cl	339 Kč
Ron Millonario 15 y.o.	4cl	213 Kč
Ron Zacapa 23	4cl	220 Kč
Diplomatico Mantuano	4cl	115 Kč
Diplomatico Reserva Exclusiva	4cl	225 Kč
Santa Teresa 1796	4cl	225 Kč
Capitan Bucanero Elixir 7 Aňos	4cl	106 Kč
Legendario 7 Elixir	4cl	125 Kč
Centenario XX Reserva Especial 20 y.	4cl	229 Kč
Cartavio X.O.	4cl	340 Kč
Saylor Jerry	4cl	118 Kč
Pyrat rum X.O. Reserve	4cl	212 Kč
Appleton estate 12 y.o.	4cl	187 Kč
Ron Abuelo Reserva Superior 5 y.o.	4cl	95 Kč
Ron Abuelo Reserva Especial 7 y.o.	4cl	154 Kč
Ron Abuelo Reserva Especial 12 y.o.	4cl	225 Kč

WHISKEY & WHISKY & BOURBON (1)

Jameson	4cl	92 Kč
Jameson Gold Reserve	4cl	205 Kč
Tullamore Dew	4cl	89 Kč
Tullamore Dew 12 y.o.	4cl	216 Kč
Ballantine’s	4cl	80 Kč
Jim Beam	4cl	75 Kč
Jack Daniel’s Honey	4cl	118 Kč
Gentleman Jack	4cl	186 Kč
Jura 10 y.o.	4cl	165 Kč
Chivas Regal 12 y.o.	4cl	143 Kč
Dalmore 18 y.o.	4cl	386 Kč
Glenmorangie 10 y.o.	4cl	213 Kč
Glenmorangie 12 y.o.	4cl	254 Kč
Lagavulin 16 y.o.	4cl	269 Kč
Lagavulin 1997	4cl	492 Kč
Glenfiddich 12 y.o.	4cl	184 Kč
Glenfiddich 15 y.o.	4cl	248 Kč
The Glenlivet 12 y.o.	4cl	182 Kč
The Glenlivet 21 y.o.	4cl	695 Kč
Laphroaig 10 y.o.	4cl	220 Kč
Laphroaig 18 y.o.	4cl	296 Kč

KOŇAK BRANDY

Metaxa 5*	4cl	75 Kč
Metaxa 7*	4cl	99 Kč
Metaxa 12*	4cl	175 Kč
Remy Martin V.S.O.P.	4cl	254 Kč
Camus V.S.	4cl	190 Kč
Martel XO	4cl	492 Kč

LIKÉRY

Kahlúa	4cl	80 Kč
Baileys (7)	4cl	92 Kč
B.Jelzin Apfel	4cl	48 Kč
Sambuca	4cl	96 Kč
Chambord	4cl	130 Kč
Polar jahoda	4cl	65 Kč

ŠUMIVÁ VÍNA

Bohemia sekt (1,12) Demi Sec / Brut	0,75l	390 Kč / 450 Kč
Prosecco DOC (1,12)	0,75l	490 Kč
Prosecco DOCG (1,12)	0,75l	590 Kč

PORTSKÉ

Royal Oporto Ruby	4cl	82 Kč
Royal Oporto Tawny	4cl	82 Kč
Royal Oporto Dry White	4cl	82 Kč

VÍNO ROZLÉVANÉ

Veltlínské zelené, Rakousko (12) (bílé)	0,25l	90 Kč
Ryzlink rýnský, Německo (12) (bílé)	0,25l	90 Kč
Blauer Zweigelt, Rakousko (12) (červené)	0,25l	90 Kč
Lambrusco, Itálie (12) (bílé, červené)	0,25l	90 Kč
Prosecco (1,12)	0,1l	65 Kč
Střik Rakousko (12) 0,1l víno / 0,1l soda		46 Kč

VÍNO – VÝBĚR Z VINOTÉKY

Naše vinotéka obsahuje česká, moravská, rakouská, francouzská, španělská a italská vína, která pro Vás osobně vybíráme a přivážíme z různých oblastí – z malých i středně velkých vinařství. Bude nám velkou ctí víno Vám doporučit a potěšit se společně s Vámi těmi nejkrásnějšími odstíny barev, lahodnými chutěmi a vůněmi, které nám nabízí jen jediný nápoj – skvělé s láskou vytvořené víno.

ZMĚNA VYHRAZENA